Питание после инфаркта миокарда для мужчин: меню, рецепты

Одно из решающих условий нормальной реабилитации после инфаркта миокарда для мужчин — питание. Для дам, впрочем, тоже, но о них поговорим как-нибудь в другой раз и в другом месте, а сегодня сосредоточимся на особенностях меню сильного пола. Какие продукты помогут предотвратить следующий грозный приступ, а какие его спровоцируют?

Значимость рациона для состояния сердца и сосудов

Сильный пол склонен недооценивать важность диет. Курение? Понятно, бросим. Алкоголь? Что ж, вычеркнем. Образ жизни? Мда… Ну, надо так надо, поменяем. Диета? Да что вы, в самом деле! У меня же не желудок болит, а сердце! Так что зачастую для мужчины питание после инфаркта представляется чем-то туманным и неопределённым. Иной больной, стоит наступить первым признакам выздоровления, вовсе забывает об осторожности, радуясь, что опасность миновала, и ограничивается исключением из меню лишь совсем уж вредных продуктов.

Крупная ошибка! Всё, что попадает в наш желудок, так или иначе обязательно отразится на составе крови, состоянии сосудов и работе самого сердца.

Общие принципы питания

Без каких продуктов не обойтись?

Здоровье и сила прямиком из морских глубин

• Без полиненасыщенных жирных кислот, укрепляющих стенки кровеносных сосудов и снижающих количество липидов в крови. Тут ваши союзники — рыба и морепродукты, начиная от мидий и заканчивая морской капустой.
• Без витаминов и микроэлементов, которые в ваш организм поставят фрукты и овощи. Отдайте предпочтение бананам, полным кальция, а так жехурме и персикам, хранящим богатые запасы магния. Пригодятся авокадо, кабачки, свёкла, капуста, дыня, абрикосы, арбузы. Конечно, к месту будут и сухофрукты.

Что употреблять с осторожностью?

Оливковое масло используют в лечении многих недугов

• Белок. С одной стороны, правильное питание после инфаркта для мужчины не может обойтись без протеина, с другой, для больного это пока слишком тяжёлая пища. Порция в 20 г, съеденная раз в сутки — то, что надо.
• Субпродукты, икру и желток куриных яиц, из-за повышенного содержания холестерина. По той же причине не стоит увлекаться птицей и кисломолочной продукцией, хотя совсем вычёркивать эти блюда из меню определённо не стоит: в них слишком много ценных элементов.
• Растительные жиры. Оливковое, льняное, подсолнечное масла принесут организму пользу, но лишь в том случае, если добавлять их в пищу крайне умеренно.

От чего отказаться?

Соль и специи отныне вам не друзья

• От животного жира. Сливочное масло, сало, жирные молочные продукты вычёркиваем из рациона решительно и надолго, если не сказать навсегда.
• От соли. На первых порах придётся смириться с пресной пищей, и лишь через месяц-другой после приступа, можно будет вернуть соль в меню.
• От консервов, полуфабрикатов, колбасных изделий, солений, копчёностей, кофе, газировок, алкоголя, чипсов, магазинных соусов и острых приправ.

На время реабилитации лучше не допускать на стол картофельные и грибные блюда. Пищу, содержащую тяжёлую клетчатку, организму сейчас будет трудно переварить.

Острый этап

С той минуты, как у пациента диагностирован инфаркта миокарда, а процессы, спровоцировавшие приступ, ликвидированы, начинается острый период течения болезни, который длится от двух до трёх недель. Это самый ответственный и сложный этап, исход которого в немалой степени зависит от того, чем будет питаться больной.

На ближайшие недели ваш удел — только лёгкое и протёртое

Рекомендованы:

• протёртые супы на отварах из овощей;
• лёгкие паровые тефтели или котлеты из рыбы и птицы;
• жидкие каши;
• салаты из тёртой моркови;
• фруктовые пюре или муссы, в основном яблочные.

В качестве десерта разрешены размоченные сухофрукты и мёд, но не засахаренный!

Некоторые медики допускают использование в рецептах питания после инфаркта миокарда для мужчин в острой фазе 1-2 ст. л. растительного масла. Некоторые — строго запрещают. В любом случае, этот вопрос придётся оставить на усмотрение лечащего врача.

Зато под однозначный запрет попадают соль, грибы, бобовые, сдоба, виноград и помидоры. Нежелательны в это время и молочные блюда: максимум, что можно себе позволить, это несколько ложек молока или 50 г нежирного протёртого творога.

Примерное меню:

Используйте только разрешённые продукты

Следить за калорийностью потребляемой пищи придётся в любом случае. А если у пациента наблюдается явный излишек веса, тем более. Дробное питание, строго ограниченные порции и чётко отмерянные 1200 ккал в сутки для вас вопрос жизни и смерти!

Подострый этап

Происходит рубцевание миокарда и постепенная стабилизация, однако признаки сердечной недостаточности сохраняются, а потому расслабляться не время.

• В рацион добавляют пшеничный хлеб — пару подсушенных ломтиков.
• Наряду с паровыми котлетами на столе появляются куски отварного мяса или рыбы.
• Разрешено употреблять в пищу нежирный кефир и творог, несолёный сыр, кисели на молоке.
• Раз в два-три дня можно побаловать себя жидким картофельным пюре.
• На десерт отлично подойдут яблоки запечённые с десертной ложкой мёда.
• В чай добавляйте сахар — 2,5 ст. л. в сутки.
• Калорийность дневного рациона должна составлять 1500-1600 Ккал.

Примерное меню питания после инфаркта миокарда для мужчин в подострый период:

Уже разрешены кое-какие послабления

Чтобы скрасить отсутствие специй и соли, попробуйте полить блюдо небольшим количеством томатного или лимонного сока.

Период реабилитации

Вот теперь пришла пора налегать на продукты, богатые калием и магнием!

• Смелее ешьте овощи и фрукты, но лучше в виде пюре.
• Половину пшеничного хлеба замените ржаным.
• Позвольте себе 5 г соли в день. А если можете — лучше не позволяйте. Здоровее будете.
• За 2-3 часа до ста выпивайте стакан кефира и… всё. Желудок ночью должен быть лёгким.
• Общую калорийность принятой пищи доведите до 2000 Ккал.

Примерное меню:

Лёгкий ужин – это всегда полезно и здорово

Лишняя вода будет создавать дополнительную нагрузку для ослабленного организма, поэтому следите, что и в каких количествах пьёте. Нормой, которую лучше не превышать, считается 1 л.

Не забудьте, что любой из указанных рационов представлен для примера и требует уточнения у лечащего врача.

Видео: Реабилитация после инфаркта