Это нельзя есть: 10 самых вредных продуктов питания

Сегодня мы все настолько поднаторели в азах здорового питания, что перечислить навскидку полдюжины самых вредных продуктов смогут даже школьники. Жаль, что на практике эти знания мы применяем недостаточно часто, то и дело стягивая с полки магазина очередную вредоносную, но такую аппетитную «вкусняшку». Может, предпримем ещё одну попытку вычистить из нашего меню продукты, которые там появляться не должны? А чтобы дело пошло легче, найдём каждому из них подходящую замену, вкусную, но не столь губительную для здоровья.
Увы, в столкновении между едой вредной и полезной слишком часто побеждает вредная

Продукты вредные и не очень

Строго говоря, в список блюд, которым не место в меню человека, тщательно следящим за своим самочувствием и фигурой, можно внести много чего. Если взяться за дело с огоньком, туда отправятся и жареная картошка с хрустящей корочкой, и мамин сладкий пирог с яблоками, и наваристый жирный борщ со сметаной…

Но наша задача сегодня заключается не в том, чтобы заклеймить позором каждое потенциально опасное для талии кушанье, которое в малых дозах или редких случаях вполне может появляться даже на столе поборников здорового образа жизни. Под прицелом – лишь самые вредные продукты питания, от которых действительно стоит избавиться раз и навсегда.

Поехали?

Фаст-фуд

Ничего полезного в такой еде вы не найдёте

Как бы ни была удобна и вкусна «быстрая еда», в нашем списке она – первый кандидат на выбывание. Это только кажется, будто вы отправляете в рот румяную булочку с сочной котлетой и помидором внутри или туго завёрнутую в лист лаваша мешанину из рубленой курятины и овощей! На деле же в ваш желудок в это время падают бесчисленные синтетические ароматизаторы и стабилизаторы, щедро приправленные дешёвым пальмовым маслом. И это ещё не говоря о том, что само качество мяса, из которого приготовили начинку для очередной порции «уличной еды», вызывает серьёзные сомнения.

Что делать? Освойте пару рецептов домашнего фаст-фуда. Время на его приготовлении вы, конечно, не сэкономите, зато сможете изредка баловать себя вполне «легальной» версией любимого блюда без вредных добавок.

Видео: Полезный бургер

Версия «полезного бургера» от канала «Кухарим»:

Чипсы

Чипсы даже готовят не из цельного картофеля

Вот уж где в избытке скопились вещества, которыми, по-хорошему, должна бы заниматься не пищевая промышленность, а организация Госнаркоконтроля! Без преувеличения, всевозможные «Е-добавки» развивают настоящую пищевую зависимость, нарушая работу наших вкусовых рецепторов и заставляя человека снова и снова тянуть руку за пачкой хрустящего лакомства. Которое, к слову, пекут даже не из настоящего картофеля, а из картофельной муки, без зазрения совести заправляя её опаснейшим глутаматом натрия и купая в техническом жире.

Всё вышесказанное можно с равным успехом отнести и к сухарикам со вкусами бекона, ветчины, холодца и так далее. Они тоже не привнесут в ваш рацион ничего хорошего.

Что делать? Брать приготовление любимых блюд в свои руки! Думаем, с задачей запечь в духовке нарезанный на кусочки и присыпанный солью и травами чёрный хлеб вы справитесь без наших инструкций. Ну а рецепт чипсов найдёте ниже.

Правильные чипсы

Картофельные чипсы в микроволновке от канала «На Кухне»:

Сладкие газированные напитки

За весёлые пузырьки и сладость придётся дорого заплатить

Сколько бы медики ни ломали копий, доказывая абсолютный вред сладких шипучек, их производство цветёт и не собирается сворачиваться из-за недостатка клиентов. Нас не останавливает ни убойное содержание сахара в каждом глотке любимого напитка, ни тот факт, что им можно скорее раздразнить, чем утолить жажду, ни наличие в сладких газировках опаснейших ингредиентов, вызывающих расстройства нервной системы и способствующих развитию новообразований. Газировки вымывают из организма кальций, накачивают наше тело «химией», провоцируют набор веса, сахарный диабет и многие другие заболевания.

Что делать? Переходите на свежевыжатые соки, домашние компоты, которые для полноты эффекта можно варить с безвредной травой стевией в качестве подсластителя, и чистую питьевую воду. Если вам жизнь не мила без бьющих в нос пузырьков, попробуйте смешивать тот же сок с газированной минералкой, хотя диетологи, в целом, не советуют увлекаться шипучими напитками. А для особых случаев готовьте домашний лимонад. Пусть в нём и присутствует небольшое количество сахара, зато полным-полно витаминов.

Видео: Домашний лимонад с мятой

Рецепт освежающего лимонада от канала «На кухне»:

Кетчуп

Думаете, в его основе настоящая томатная паста?

А также майонез и другие готовые соусы, хотя скорее следовало бы назвать их ближайшими родственниками знаменитого «коктейля Молотова» в версии для желудка. Консерванты, красители, ароматизаторы, эмульгаторы, провоцирующие рост холестерина в крови, и невероятное для несладких блюд количество сахара обеспечили им достойное место в списке отобранных нами самых вредных продуктов питания.

Магазинный кетчуп нередко содержит лишь от 15 до 30% натуральной томатной пасты, а в майонезе вместо заявленных на упаковке куриных или перепелиных яиц запросто может оказаться соевый белок.

Что делать? Вы наверняка уже догадались. Да, да. Закупайте свежие помидоры, сметану, яйца, приправы и специи и – вперёд, готовить полезные и вкусные соусы.

Видео: Домашний кетчуп

Домашний кетчуп от канала 2020XS:

Видео: Полезный майонез

…И домашний майонез от канала «Готовим вкусно»:

Сосиски и колбаса

Слюнки потекли? А зря!

Легенды о туалетной бумаге, которую якобы используют производители в качестве наполнителя для мясных изделий, недалеко ушли от реальности. Нет, бумаги вы в колбасе не отыщите. Зато с лёгкостью обнаружите перемолотые до состояния муки шкуры и сухожилия, хрящи, потроха, крахмал, соевый белок, красители и многочисленные добавки с буквой Е в названии, обеспечивающие колбасе и сосискам их притягательный вкус. Порой в таких, с позволения сказать, «кушаньях» содержится не более 15% настоящего мяса. Заслуженное пятое место в списке самых вредных продуктов питания!

Что делать? Искать на рынке кусок мяса посвежее и доставать из шкафчика мясорубку.

Видео: Куриная колбаса

Два вида натуральной колбасы из куриных грудок от Алёны Митрофановой

Сладости

Настоящее бедствие для зубов и не только

О, это просто клад для человека, желающего безнадёжно погубить зубы, желудок, иммунитет, обзавестись диабетом и лишним весом! Здесь вам и трансжиры (магазинная выпечка), и синтетические красители (леденцы, мармелад, желейные лакомства), загустители, антиокислители, эмульгаторы, подсластители, сахарозаменители и, конечно, сам Его Величество Сахар. Словом, желаете нанести как можно больший вред своему здоровью, ешьте сладкое!

Что делать? Если не можете собраться с духом и полностью исключить из своей жизни сладости, сведите их употребление к минимуму. А ещё перейдите с шоколадных батончиков на менее вредный горький шоколад, с конфет и ирисок – на сухофрукты, с сахара – на мёд. Кроме того, на этом свете существует такая замечательная вещь как домашний мармелад или зефир, которые будут бить по вашему организму несоизмеримо слабее, нежели магазинная продукция.

Видео: Вкуснейший домашний зефир

Мастер-класс по приготовлению домашнего зефира от канала «На Кухне»:

Полуфабрикаты

Сэкономленные минуты больно ударят по желудку

Упаковка готовой лапши или картофельного пюре, стакан кипятка – и готовый обед исходит паром на столе. Пакетик овсянки быстрого приготовления, щелчок электрического чайника – и к вашим услугам завтрак или ужин. Заботливо обжаренные кем-то котлетки, которые достаточно разогреть на сковороде, и вот уже можно поесть сытно и вкусно, не напрягая себя готовкой… Неудивительно, что полуфабрикаты завоевали бешеную популярность в нашем вечно куда-то спешащем мире. Мы так стремимся сэкономить время, что закрываем глаза на обожаемый производителями продуктов быстрого приготовления глутамат натрия, консерванты и ужасающего качества фритюр, в котором плавали котлеты или рыбные палочки, прежде чем попасть в упаковку, магазинный холодильник, а затем и на наш стол.

Что делать? Перестать экономить время и начать беречь ресурсы своего организма, которые далеко не безграничны. Чтобы на долгие годы сохранить здоровее, возьмите за правило готовить необходимую пищу с вечера, раскладывая её по контейнерам, которые в определённый час нужно будет только открыть и разогреть. А для незапланированных перекусов запаситесь сухофруктами и орехами.

Видео: Овсяная каша без варки

Рецепт приготовления ночных овсяных каш от канала «На Кухне»:

Обезжиренные продукты

Обезжиренные продукты далеко не так полезны, как нас пытаются убедить

Повальная погоня за стройностью, охватившая как женщин, так и мужчин, привела к невероятной популярности низкокалорийных продуктов. Производители давно уяснили: напиши на упаковке творожка или йогурта «обезжиренный», и борцы с лишним весом сметут его с полок вдвое быстрее коробочек с маркировкой 5, 9 и более %. А между тем такая еда может с полным правом подавать заявку на участие в конкурсе «Самые вредные для здоровья продукты питания» из-за переполняющих её углеводов и сахарозаменителей, которые, быть может, и полезны для талии, но опасны для обмена веществ.

Что делать? Выбирайте кисломолочные продукты с нормальной жирностью, а если беспокоитесь о лишнем весе, просто сократите объём блюд. Лучше съесть половину порции 5 или даже 9% творога и обеспечить свой организм кальцием и другими полезными веществами, чем целый стаканчик обезжиренного и абсолютно пустого «не пойми чего».

С глаз долой, из сердца вон

Вместо дешёвого маргарина возьмите качественное сливочное, а лучше оливковое масло

Перечислим ещё несколько видов продуктов, которые тоже не мешало бы спускать в мусоропровод всякий раз, когда они по какому-то нелепому стечению обстоятельств окажутся в вашем холодильнике или кухонном шкафчике. Это:

• маргарин и спреды;
• копчёности;
• консервы;
• попкорн.

На этом, пожалуй, закончим, хотя перечислять можно было бы ещё долго: упомянуть жареные блюда, домашнюю выпечку, белый хлеб, алкоголь, соль… Но мы этого делать не будем, так как всё это относится скорее к самым вредным продуктам для фигуры и в умеренных дозах не повредит вашему самочувствию. А вот всё, что содержит искусственные красители, усилители вкуса и иже с ними лучше забыть, как страшный сон. Тем более что на каждое блюдо в нашем списке найдётся здоровая и вкусная замена.